Category: еда

Category was added automatically. Read all entries about "еда".

Финский майский напиток "сима"

Сима, рецепт приготовления (на 9 литров).
Состав: 8 л воды, 2–3 лимонa, 1/2 кг коричневого сахара, 1/2 кг сахара, 1/4 чайной ложки свежих дрожжей, изюм.
1. Тщательно вымойте лимоны при помощи щётки. Очистите лимоны от кожуры и выжмите из лимонов сок. Положите кожуру и сахар в 10-литровое ведро.
2. Вскипятите 4 литра воды и вылейте в ведро с сахаром . Если вы хотите, чтобы сима получилась потемней используйте только коричневый сахар (1 кг). Затем добавьте оставшуюся воду и сок лимона. Позже добавьте в получившуюся смесь дрожжей.
3. Разлейте симу по бутылкам на следующий день. Добавьте в каждую бутыль по одной чайной ложке сахара и несколько изюминок.
Сима будет готова к употреблению в течение недели, если держать её в прохладном месте, а в условиях комнатной температуры она будет готова уже в течение 3 дней.
4. Храните симу в прохладном месте и используйте в течение недели.

Сима – напиток шипучий, он кисло-сладкий, очень освежающий. Его традиционно пьют, закусывая особым печеньем, напоминающим русский «хворост». В конце XIX века, в связи со снижением цен на сахар и лимоны симу стали покупать рабочие и студенты, когда собирались на майские пикники, как своеобразная замена дорогому шампанскому. Этот напиток могут пить взрослые и дети, и в Финляндии он символизирует скорое наступление лета и прощание с зимой. Попробуйте — не пожалеете!
Подробнее на https://finland.fi/ru/zhizn-i-obshhestvo/volshebnyj-napitok-finskoj-vesny .
promo ingria_art september 26, 2018 22:30 Leave a comment
Buy for 10 tokens
В продолжение https://ingria-art.livejournal.com/704477.html , https://voda-78-ru.livejournal.com/135061.html , https://ingria-art.livejournal.com/706055.html , https://matholimp.livejournal.com/1673419.html , https://matholimp.livejournal.com/1671468.html ,…

Карельский летний суп

Оригинал взят у matholimp в Карельский летний суп
Варят из молодых белых грибов. После снятия пены отвар не сливают, а выпаривают. На этом этапе добавляют мелко нарезанные (или протёртые) лук и морковь (по 1 шт. на 2 литра). Они должны размягчиться, но не увариваться, чтобы не потерять витамины и вкус. И ничего больше (даже картошки!). Горячую массу раскладывают по тарелкам и обильно заливают густой (лучше 30%) сметаной из холодильника. Можно добавить по одной или две четвертинки варёного яйца.
(С) Рецепт и фотография Федотова Валерия Павловича, 26 июля 2016г.

Я не люблю название Дудергоф


   Не знаю как Вам, а мне почему-то сразу вспоминаются и русские царицы с какими то странными подпольными именами и многочисленными родственниками с труднопроизносимыми фамилиями и наши доморощенные Манштейны - Маннергеймы. Что они триста лет делали в русском городе Санкт-Петербург? И куда столько лет смотрели просвещенные бургеры?
    Толи дело наши истинные патриоты - наимудрейшие чиновники, радеющие о нашем - подул ветер перемен - все моментально перешли на английский, запахло ладаном - взяли свечку, подул ветер с востока - назвали мост. Что ВАм моста жалко? Вон их сколько - некоторые бургеры их до сих пор путают. Чиновничья память практичная: гибкая и короткая: первый президент, так первый - хотя это и был советский генерал Джохар Дудаев. И его имя носят многие улицы в сопредельных государствах. И никто даже после массового хождения с плакатиками 9 мая не вспомнил на чьей же стороне воевали горцы в последнюю войну. А то "Спасибо деду..." Это Вы то победили? Цена 100 граммов хлеба и безимянная могила. Поэтому гордые сыны Кавказа и вытирают о Вас ноги. Надо сказать спасибо чиновникам Петербурга, потому что в следующий раз они быстро вернут название конфетной фабрики комраду Мартину Борману, а аэропорт переименуют в имени Германа Геринга - как никак, местные уроженцы. Идейные вдохновители.
   А то чего мелочится? Что то там про третий Рим. Так были два императора - их имена до сих пор носят два любимых летних месяца. В русский календарь нужно срочно внести третий священный месяц - Рамзан. Да продлядся годы его.

Ижорский суп из лисичек на молоке

Оригинал взят у matholimp в Ижорский суп из лисичек на молоке
А кто еще как грибы готовит? - спросила френдесса на http://merelana.livejournal.com/1680064.html . Этот рецепт я знал ещё в молодости, но давно забыл. Вспомнил несколько дней назад, возвращаясь из Стокгольма , когда в одной из таллинских кафешек мне подали аналогичное блюдо.
Сначала мелко нарезанные лисички, морковь и лук обжаривают, не жалея масла. Затем их заливают молоком, добавляют (тоже мелко нарезанный) картофель и варят. Соль и специи - по вкусу.

Как исчезали с географических карт страны под названием Тартария

Оригинал взят у ss69100 в Как исчезали с географических карт страны под названием Тартария

Старинные карты 3Давайте сопоставим некоторые факты. На карте 1493 года обозначено гос-во Тартария.
Ниже - карта 1770 года, сделанная Philippe Buache. На ней также изображена Тартария, восточнее Московии. Причём, этих Тартарий целых три: Русская Тартария, Китайская Тартария и Независимая Тартария.

Collapse )

Белые рыцари

Tervetuloa Tuutari Park или светский Юханнус



Юханнус в Туутари-парке у подножия Кирхгофа прошёл замечательно. Всё было в лучших ингерманландских традициях: дождь, мокрые флаги, анютины глазки, танцы, песни, френды, Костя Сакса с кучей ингрийских сувениров, Минустрели, Бестиарий, кофе с пирогами и, конечно, костёр, который на вчерашнем Юханнусе в Токсово, оказывается, запретили пожарники, но тут - в кондовой южной Ингрии попробуй им что-нибудь запрети.

Пока ехали через Дудергоф, пели "Ведь это наши "гофы", они помогут нам", ну вот, и гофы помогают, и дудергофцы. Благодаря мудрым стараниям Арви Коркка, верной дорогой идут товарищи туутарипарковцы, - сами просвещаются и другим помогают лучше узнать историю Кирхгофа и коренных народов Ингерманландии.
Кстати, кофе у них выше всяких похвал, да и большая палатка от дождя - отличная, а ещё здорово, что устроили мастер-классы по ремёслам.
Из пожеланий на будущее - твёрдо и решительно избавляться от рнбх ("русская-народная-блатная-хороводная"). Больше аутентичности.
И доску историческую не мешало бы сделать.
А то про Туутари-парк есть, а про Кирхгоф - ни словечка.
Но, думаем, всё впереди, главное, процесс пошёл :)
Collapse )

Второй день Юханнуса в Туутари-парке. 24 июня. Воскресенье

Alkuperäinen tekijä kirkonhiiri otsikolla Второй день Юханнуса в Туутари-парке. 24 июня. Воскресенье

Напоминаю, идея руководства Туутари-парка и местного начальства состояла в том, чтобы познакомить обычный круг посетителей заведения с народным праздником. Потому он и проводится отдельно от Юханнуса Инкерин Лиитто и в несколько облегчённо-выставочном варианте.

15-00_15-30 Начало мероприятия. Встреча участников. Приобщение к празднику - вручение венка (бутоньерки). Бесплатно: чай + пирог..

15-30_15-40 Выступление представителей Общины ингерманландских финнов, выступление главы волости. 

15-40_15-50 Группа Гаммельданс (уточняется)

15-50_16-05 Выступление коллектива землячества Коми "Дзоридз" (пение, финно-угры) (подтверждено)

16-05_16-20 Интерактив со зрителями "Дзоридз"  (подтверждено)

16-20_16-35 Выступление коллектива "Журавушки" русские народные (будут на 90 %)

16-35_17-05 Выступление группы "Минус Трели" скандинавские и кельтские мелодии  (подтверждено)

17-05_17-30 Конкурсная программа"Метание сапога", "венок" ,трапеза, награждение победителей.

17-30_18-00 Фолк Шоу группа "Колесо"  -  интерактив в русском стиле.  (подтверждено)

18-00_18-30 Зажжение большого костра Кокко. Хоровод. Пляски (как получится).

С 15-00 до 15-30 и с 17-00 до 17-30 играет фоновая музыка в контексте мероприятия - кельтские и финские мелодии (группа Минус Трели). 

С 17-30 и до окончания мероприятия фоновая музыка  группы Колесо (русские мелодии).

Дополнительно приедут:

 - фото сессия с соколами (совами)  (уточняется, будет известно только 22.06)

 - катание на лошадях и пони (подтверждено)

 - мастер-класс по росписи керамики. Национальный орнамент Коми. (подтверждено)

 - мастер-класс по традиционной технике ткачества народов Коми. (подтверждено)

Ингрия

"Старая Ингрия - берег залива": от реки Систы - до реки Луги


Ижорский ранет из Вистино и книжка-раскраска на Водском языке от Кати Кузнецовой

О счастье! Наконец-то сделали дорогу от Соснового Бора до Вистино (по-ижорски Viistinä) , и мы смогли-таки доехать и в вистинский музей, куда уже давным-давно проторена дорожка ингерманландскими камрадами и забрались ещё дальше - за реку Лугу почти к самому Курголовскому мысу.

Ехали мы с Эдом по дороге вдоль нашего моря через древнюю реку Систу (что значит со шведского - последняя или конечная) к реке Луге (на водском Laukaa) и вспоминали легенды и сказки Ингерманландии, которые долгими зимними вечерами в Рамбове трепетно и любовно переписывает Костя Сакса, - о поющих камнях, приносящих богатство и счастье, о золотых шведских каретах и ржавых мечах, нечаянно найденных на огороде, о русалках в бане и о мальчике, который не хотел стричь ногти, в итоге не мог кушать кашу, вырос худым и красивые девушки его не любили и т.д.
Collapse )
1

ПЕКТОПАХ ХА ПЕМОХТЕ

Оригинал взят у irek_murtazin в ПЕКТОПАХ ХА ПЕМОХТЕ

Моим попутчиком в поезде из Казани в Москву оказался парень-балагур, который месяц назад вернулся из Финляндии. Утверждает, что самое страшное ругательство там звучит так: ПЕКТОПАХ  ХА  ПЕМОХТЕ. Мой попутчик утверждал, что это ругательство финны импортировали  из СССР.

Collapse )

Ингрия

Кирхгоф - субботник!



ВНИМАНИЕ! УБОРКА ТЕРРИТОРИИ СТАРИННОГО КЛАДБИЩА НА ГОРЕ КИРХГОФ!

В субботу, 7 МАЯ 2011 ГОДА, состоится субботник на Кирхгофе.
Из письма Арви Коркка:
"Встреча желающих участвовать на вокзале ст. Можайская в 11 часов. Поезд из Петербурга в 10 час.15 мин. Можно приехать со своим инструментом. Пастор отслужит службу."
От себя добавлю, что хорошо взять с собой рабочие перчатки, - там мусора мало, в основном сухие ветки и листья,
а ещё термос с кофе или чаем не помешает, как и прочие согревающие и бутерброды. Как всегда - удобная одежда и обувь. Мы с Эдом поедем с Нарвской в 10.00. Можем взять на борт.

Ещё будет субботник в Скворицах, но в этот раз мы уже обещались Кирхгофу помочь, так что если кто сможет - можно туда.